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第一步自然要将这些工具用开水消毒，接着就是加开水，邱莹莹和虎跃寨的女眷们烧水的烧水洗锅的洗锅，在这茶园里于云馨在山顶的泉水下，直接取的中间的泉水，接给茶园单独做了一个空竹引水，在最后的出水口还加了滤网，是用干净的碎石，和纱布做的，这是让啤酒水更加干净，做起来的啤酒味道更独特。
接着就是放入谷类把提前浸泡好的谷包里面有小麦玉米，还有稻谷，包在了纱包中放进了七十度的开水中开始煮温度要一直保证是七十度，这个都是靠搭造的特殊灶台调节温度的。过一会儿要在锅盖上的铁勺搅拌不能让谷物纱包烧糊了。
在里面操作的于云馨为了她的秘方不被泄露，分了四拨人，第一拨是花山村的村民们，让她们浸小麦等小麦长出芽后便由专人负责收。
第二波是虎跃寨的女眷们打麦芽汁，第三拨就是放
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